Castagne fresche

Descrizione

Frutto sano e nutriente, la castagna è stata in passato un alimento essenziale del popolo, tanto da guadagnarsi l’appellativo di “pane dei poveri”.

Grazie al loro ottimo contenuto in Carboidrati complessi, le castagne sono un vero e proprio alimento base,  in grado di sostituire i più pregiati cereali.
Di elevata qualità grazie, soprattutto, all’alta percentuale di amidi abbinata ad un discreto contenuto di grassi, proteine, sali minerali (soprattutto potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio, ferro) e vitamine (C, B1, B2 e PP). Queste caratteristiche, unite all’ottima digeribilità, rendono la castagna un alimento ideale anche per gli sportivi.

Il  riccio protegge il prezioso frutto dai trattamenti chimici rendendo così la sua produzione agricola una produzione biologica.

La stagione delle castagne fresche inizia dalla metà di settembre e si prolunga fino alla fine di dicembre.

CONSIGLI E CURIOSITA’

• Le Castagne fresche non contengono GLUTINE.
• L’infuso ed il decotto, ricchi di tannini, sono utili in caso di bronchiti ediarrea.
• Grazie alla loro azione antisettica i gargarismi con l’infuso di foglie sono un ottimo rimedio contro infiammazioni di gola e bocca.
• L’acqua di bollitura delle castagne costituisce un ottimo fertilizzante per le piante.