Valore Energetico | Kcal 196 |
Proteine | 1,63 g |
Carboidrati | 44,17 g |
Grassi | 1,25g |
Di cui saturi | 0,235g |
Sodio | 2 mg |
Castagne secche
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Esaurito
Esaurito
Descrizione
Arriva l’autunno e porta con sé nuovi colori e profumi: tra questi le castagne sono vere protagoniste: ecco tutti i consigli su come cucinare le castagne secche.
Per cucinare le castagne secche in modo originale vi suggeriamo alcune ricette e consigli che vi permetteranno di realizzare piatti squisiti in poco tempo.
Con le ricette che vi suggeriamo potreste addirittura preparare un menù a tema, a base di castagne, per inaugurare al meglio la stagione autunnale!
Come prima cosa, ecco qualche suggerimento di base prima di procedere alle ricette con le castagne secche.
Per bollire le castagne secche, bisogna prima di tutto metterle in ammollo per un’intera notte, in modo tale da poterle ammorbidire prima di cuocerle.
Una volta lasciate in ammollo, eliminate le eventuali pellicine ancora presenti sulle castagne. Infine, mettete sul fuoco una pentola d’acqua, e fate bollire; immergete le castagne nell’acqua bollente e lasciate cuocere, fino a quando non si saranno ammorbidite del tutto.
Ecco quindi qualche idea per cucinare le castagne secche in modo sfizioso e semplicissimo!
- Castagne secche al latte
Ecco gli ingredienti che vi occorrono per questa ricetta: 500 gr. di castagne, 100 gr. di zucchero, 1 bicchierino di vino rosso, 1/2 litro di latte.
Mettete le castagne in acqua fredda la sera prima. Al mattino toglietele e mettetele in una pentola ricoperta d’acqua. Fate cuocere a fuoco vivo, aggiungendo il vino e lo zucchero, addensando il tutto. Servite con il latte freddo.
- Minestra di castagne secche
Fate ammorbidire per qualche ora le castagne secche. Fatele cuocere ricoperte di acqua, con sale e salvia fino al consumo totale dell’acqua.
Consumatele con l’aggiunta di panna liquida o latte con miele.
- Castagne secche al riso
Ammollate per 30 minuti 500 gr. di castagne secche, mettetele in una pentola con 2 litri l’acqua, sale, tre cucchiai di olio d’oliva. Cuocete per 2 ore e unire 1 kg. di riso.
Quando quest’ultimo è quasi cotto, aggiungete un soffritto preparato a parte con olio, cipolla e prezzemolo tritati. Finite di cuocere e servire caldo.
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- Castagne secche sciroppate
Ammorbidite le castagne secche in acqua per 12 ore, fatele cuocere in una pentola a fuoco lento con uno sciroppo al 50% di acqua e al 50% di zucchero per 2 ore circa.
Consumatele preferibilmente fredde.
Informazioni aggiuntive
Peso | 15 kg |
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Dimensioni | 124 × 451 × 215 cm |